Hof ter Groeningen in Ninove
Hof ter Groeningen in Ninove heeft een lange geschiedenis, van historische hoeve tot gastronomische trekpleister. Sinds vorig jaar voegt dit prachtige pand een nieuw hoofdstuk aan zijn geschiedenis toe.
Decennia geleden werd het historische Hof ter Groeningen omgedoopt tot Hof ter Eycken en werd het een vermaard sterrenrestaurant. Na de sluiting van het restaurant in 2020 volgde een grondige renovatie van de 19de-eeuwse hoeve en werd het in oktober 2025 heropend onder de oorspronkelijke naam: Hof ter Groeningen.
Het complex herbergt een zalencomplex voor seminaries, evenementen en feesten én een restaurant dat we bezochten.
Frédéric Deplus, de horecaondernemer achter Hof ter Groeningen, heeft jarenlange ervaring als cateraar, eerst op locatie, nu op deze prachtige site. Het restaurant is het visitekaartje van Hof Ter Groeningen. “We willen een keuken op niveau brengen, zonder daarom sterrenambities te koesteren”, zegt manager Frederic Deplus.
“We volgen ons eigen pad en we leggen de lat hoog, maar we werken niet voor scores, wel voor tevreden klanten. We zijn nog niet zolang open maar nu al zien we dat bijna alle klanten terugkomen, wat veelbelovend is.”
Die avond in Ninove
Onze ervaring was bijzonder positief. We werden meteen vriendelijk onthaald door David, de zaalmeester. Er verscheen snel een glas perfect gekoelde champagne met amuusjes.
Het menu bood de keuze tussen 5 voorgerechten vanaf 25 euro, 4 hoofdgerechten vanaf 35 euro en 3 desserten vanaf 14 euro. Een compacte kaart die je geen keuzestress bezorgt, het is een trend die we tegenwoordig wel vaker zien in eigentijdse restaurants. Een trend om toe te juichen.
Als voorgerecht kozen we respectievelijk gebrande zalm en carpaccio van Holstein met parmezaan en dragon. Daarna volgden als hoofdgerecht gelakt buikspek met geroosterde paprika en aan de andere kant van de tafel een entrecôte met pickels en dragon. De smaken waren in balans, de presentatie op het bord was oogstrelend. We sloten voldaan af met een klassieke dame blanche. Chef Valentin heeft zijn werk goed gedaan ! Ook de begeleidende huiswijnen deden perfect de job !
Hof ter Groeningen brengt een verzorgde, eigentijdse keuken in een ruim maar aangenaam kader dat heden en verleden met elkaar verzoent.
Hof ter Groeningen
Aalstersesteenweg 298
Ninove
T: 0498 52 37 92
www.hoftergroeningen.be
– Open –
Woe: 12u-16u
Do-Vrij: 12-16u. en 19u-24u
Zaterdag: 19u-24 u
