Restaurant Il Gusto in Aalst

Il Gusto is al jaren een begrip in Aalst. Sinds maart is dit Italiaans restaurant verhuisd naar een statige villa aan de Aalsterse stadsrand. Een nieuw kader voor een vertrouwde keuken.

Twaalf jaar geleden opende de Italiaanse chef Atlant Beqaj zijn eerste restaurant in de Gentsestraat in Aalst. “Il Gusto” werd snel een begrip in Aalst. Chef Atlant is afkomstig uit de streek van Puglia en bracht de Italiaanse keuken op z’n puurst. 

In maart van dit jaar verhuist Il Gusto naar het mooie pand waar tot voor kort het gastronomisch restaurant ’t Overhamme gevestigd was. Een ruime parking voor de deur, een groot terras met zicht op de prachtige tuin en een stijlvol kader vormen de extra troeven van deze schitterende locatie. In de keuken blijft Atlant trouw aan zijn DNA. De formule werd evenwel licht gewijzigd en de gerechten werden verder verfijnd. 

Driegangenmenu 

Il Gusto biedt enkel een driegangenmenu aan 69 euro, met een keuze tussen 4 voorgerechten, 4 hoofdgerechten en 4 desserts die op het ritme van de seizoenen aangepast worden. Het menu biedt een mooi evenwicht tussen vlees- en visgerechten zonder je keuzestress te bezorgen. Deze formule is een garantie voor versheid en ook voor een vlotte (én sympathieke) service aan tafel. Op de wijnkaart vind je vooral Italiaanse wijnen en zeker de huiswijn is aan een correcte prijs-kwaliteitsverhouding te verkrijgen. Een aanrader !

Topingrediënten

Het aperitief, een voortreffelijke prosecco, werd vergezeld van een ravioli gevuld met kaas en honing en afgewerkt met tomaat.  Als voorgerecht ging ik voor een carpaccio van wagyu met burrata en balsamico, aan de andere kant van de tafel verscheen een carpaccio van langoustine met een vinaigrette van citrusvruchten. 

Het hoofdgerecht, een perfect gegrilde dry aged Xavoria entrecôte, vergezeld van pasta en spinazie, oversteeg nog onze verwachtingen. Aan de andere kant van de tafel wist ook de gevulde ravioli met langoustine meer dan te bekoren. We sloten af met respectievelijk het Italiaanse dessert bij uitstek : een tiramisu en ook een panna cotta met mango.

Il Gusto doet wat het belooft: het brengt een authentieke “Cucina Italiana” op zijn bèst. Eenvoudige gerechten met hoogwaardige ingrediënten en kwalitatieve basisproducten én die op een verfijnde manier op smaak gebracht worden. En dat aan een heel correcte prijs, in een aangenaam, stijlvol kader. Een ommetje waard! We komen zeker terug. 

Restaurant Il Gusto
Brusselse steenweg 163
Aalst
T: 0484 90 00 23
www.Ilgusto-aalst.be