Restaurant Marlou in Oosterzele

Onlangs ontdekten we Resto Marlou, in het dorp van Oosterzele. Na amper drie jaar mag dit restaurant al uitpakken met een mooie score in de Gault Millau. We kunnen alleen maar beamen dat dit volkomen terecht is.

Resto Marlou mag dan wel vrij recent zijn in zijn huidige vorm, de eigenaars, chef Koen Brackenier en zijn vrouw Nathalie Lamon, hebben een jarenlange ervaring opgebouwd in de horeca. Ze zetten in 2004 hun eerste stappen met bistro “Onder den Toren” in Gijzenzele. In 2013 verhuisden ze naar het huidige pand in Oosterzele waar ze de bistroformule onder dezelfde naam behielden. 

Van bistro naar resto

In 2022 vonden ze de tijd rijp voor een nieuw hoofdstuk: ze schakelden de bistro-formule om tot restaurant, een verandering die ook samenging met een nieuwe naam: Resto Marlou, een samentrekking van Margot en Louise, hun dochters. Nathalie ontwierp het stemmige, originele interieur dat ze telkens aan de seizoenen aanpast met nieuwe vondsten. Koen, die een gepassioneerde sommelier is, bouwde een indrukwekkende wijnkelder uit van meer dan 5.000 flessen waaronder heel wat biologische wijnen. In het restaurant zelf prijkt een zelfontworpen wijnkast met 650 flessen rode wijn. Koen werkt samen met maar liefst 19 wijnleveranciers, elk met hun eigen specialiteit. Dit zorgt voor een gevarieerde wijnkaart die tweemaal per maand aangevuld wordt met nieuwe ontdekkingen. Resto Marlou is dan ook een uitgelezen plek voor de wijnliefhebber. Koen en Nathalie zijn heel milieubewust, dat merk je niet alleen aan de vintage accenten en de ecologische materialen, maar ook aan de kaart die focust op streekgebonden ingrediënten. Elke maand wordt het menu aangepast en wordt er met seizoensgebonden producten gewerkt. Er zijn aangepaste wijnen of Bob-drankformules. Koen en Nathalie leggen de lat hoog en dat is ook de inspecteurs van Gault Millau niet ontgaan: op één jaar tijd steeg hun score van 12/20 naar 13/20, een mooi resultaat, zeker wel, maar dat ze nog willen verbeteren. Tegelijkertijd willen ze toegankelijk blijven voor een breed publiek. Naast het uitgebreid menu en de à la carte formule kan je dan ook ‘s middags in Resto Marlou terecht voor een verzorgde, democratisch geprijsde lunch. 

Verfijnde keuken, bourgondische porties

We gaan voor het viergangenmenu en worden bij het aperitief al verrast met verfijnde voorafjes zoals een oester met espuma van gin-tonic, witte pens met truffel en dragon mayonaise. Als voorgerecht verschijnt aan de overkant van de tafel tartaar van tonijn met een panna cotta van spinazie.
Ik ga voor de ganzenlever, op verschillende manieren bereid. Daarna volgen als tussengerecht perfect gebakken Sint Jacobsvruchten die een ideale match vormde met de frisse en uitgepuurde Riesling. Het hoofdgerecht is hertenkalf met knolselder, boschampignons, peer, spruit en aardappelpuree met truffel, vergezeld van een rodewijnsaus. In Resto Marlou gaat de verfijnde keuken met uitgebalanceerde smaken samen met gulle porties. We laten ons nog verleiden door een dame blanche en sluiten af met koffie en zoetigheden. Resto Marlou heeft ons aangenaam verrast door zijn hoogstaande keuken, zijn boeiende wijnkaart en zijn vriendelijke bediening. Fijnproevers en wijnkenners weten waarheen! Wij zijn fan! We go for it!

RESTAURANT Marlou

Dorp 91
9860 Oosterzele
tel. 09 362 38 79
www.restomarlou.be

Openingsuren:
Ma-di-do 12-14 u
woe: gesloten
Vrij-zon: 12-14 u, 18-21 u
Zat: 18-21 u

Ruime parking